*مبارك حتة يكتب .. مطعم ومتحف تراث نوبى بالقاهرة*
الحضارة التوبية جذور متاصلة نثرت تراثها بين المجتمعات .
هى حضارة تستند على إرث تليد ضارب فى جذور القدم توارثه الاجيال جيل عن كابر جيل .
عادات وتقاليد ظل الإنسان متمسك بها وعرفتها الشعوب من ازياء مثل الجرار وثقافات غذائية عرف بها النوبيين .
فى القاهرة بجمهورية مصر العربية كانت الفكرة التى نزلها رمضان الفاضل او رميو كما يحلو مناداته إلى أرض الواقع .
رمضان أسس مطعم بغرف متعددة كل غرفة عبارة عن متحف يحكى التراث النوبى وهو مطعم أضحى واجهة سياحية للسياح الذين يتوافدون لزيارته للتعرف على الحضارة والتراث النوبى
والتمتع والاستمتاع بالوجبات النوبية ولاسيما التركين بالقراصة الساخنة وهى وجبة يحرص عليها النوبيين بشكل عام ولاسيما يوم الجمعة التى يكون فيه طقس اجتماعى خاص .
التركين باللغة النوبية هى ترجمة للملوحة بتوابعها من شطة خضراء مدقولة ناعم بالدكوة والليمون وصحن البصل .وهى وجبة معمولة بحب .
المطعم والمتحف النوبى اصبح قبلة لكل الزائرين الذين يتعرفون على الثقافة والتراث النوبى ويقضون وقت من الدهشة والمتعة على الايقاعات النوبية .